SUSAM HASADI BAŞLADI

Türkiye’nin önemli tarım merkezlerinden Osmaniye ve çevre ilçelerinde, ikinci ürün olarak genellikle kıraç arazilere ekilen susamda hasat başladı. Yörede, haziran ayında buğday hasadının ardından ekilen susam, tarlalarda 3 ayda olgunlaştıktan sonra elle toplanıp kümeler halinde kurutulmaya bırakılıyor. Yaklaşık 20 gün güneşte bekletilen ve sopalarla vurularak bitkisinden ayrılan susam, yöre halkının el emeği sayesinde zahmetli yolculuğun ardından tüketime hazır hale getiriliyor Kadirli Ziraat Odası Başkanı Hanifi İspir, AA muhabirine, alternatif ürün olarak kıraç topraklara ekimi yapılan susamın son yıllarda ekiminin azaldığını söyledi. Makineli tarımın fazla yapılmaması ve işçiliğinin zor olmasından dolayı ekiminin azaldığını ifade eden İspir, “Yöremizde önceden 50 bin dekara kadar ekimi yapılan susamın zahmetli bir işçiliği var. Kıraç topraklarda makineli tarımının az olması nedeniyle ekimi azaldı.” dedi. Hava şartlarına göre bu yıl ekim ayında hasat edilen susamdan dekar başına ortalama 40 ile 50 kilogram ürün alındığını belirten İspir, şunları kaydetti: “Bölgemizde susam, daha önce hem birinci hem de ikinci ürün olarak ekilirdi. Son yıllarda ekim alanı azaldı. İşçiliği zor olduğundan eskisi gibi ekilmiyor. Bu ürün, makineyle hasat edilemiyor. Dökülmemesi için hasadı elle yapıldığından yoğun emek istiyor. Tahinde, börekte, çörekte, simitte, pidede, tatlı ve pastalarda kullanılan, aynı zamanda tahinin ham maddesi olan susamın ekimi az, verimi üreticisini sevindiriyor. Kilogramı 15 liradan satılıyor.” Kadirli İlçe Tarım ve Orman Müdürü Fatin Rüştü Özeser ise Kadirli’de son yıllarda kıraç ve engebeli arazilere ortalama 7 ile 8 bin dekar ekimi yapılan susamın, verim olarak üreticisini sevindirdiğini söyledi. Karatepe köyünde susam üretimi yapan Rahime Savrun da imece usulüyle hasadı yapılan susamın zahmetli yolculuğunun ardından sofralardaki yerini aldığını söyledi. Susamın zahmetli hasadına rağmen masrafsız bir ürün olduğunun altını çizen Savrun “Kıraç araziye ekimini yaptığımız susam, 3 ayda hasada hazır hale geliyor. İmece usulü sabah veya akşam üzeri serinlikte tek tek topraktan çıkarıyor, kümeler haline getirdikten sonra ortalama 20 gün güneşte kurumasını bekliyoruz. Küçük çubuklarla çırparak dalından ayrılmasını sağlıyoruz. Eledikten sonra hazır hale getiriyoruz.” diye konuştu. Menderes ÖZAT