FIRINCILAR PERİŞAN

Osmaniye’de faaliyet gösteren fırın işletmelerinin artan maliyet giderleri nedeniyle çok zor durumda oldukları belirtildi. Fırın işletmecisi Fevzi KANAT: “Yetkililerden isteğimiz öncelikle Osmaniye’de gereken denetimleri yapmaları ve artan girdi maliyetlerini dikkate alarak ekmek fiyatını acilen yeniden belirlemeleridir. Çünkü artık dayanacak gücümüz kalmadı ” dedi. Osmaniye’de 30 yıldır fırın işletmeciliği yapan Yedi Ocak Ekmekçilik sahibi 54 yaşındaki Fevzi KANAT, son 2 yıldır maliyet girdi fiyatlarının sürekli artmasına rağmen 200 gram olan ekmeği hala 1 lira 250 Kuruştan satmaya devam ettiklerini söyledi. HER ŞEYE ZAM GELDİ AMA EKMEK FİYATI ARTMADI 2 yıl önce 35 TL olan mayanın 95 TL’ye , 95 TL olan 1 torba unun 120 TL’ye, 40 TL olan katkı maddesinin 60 TL’ye yükseldiğini ayrıca sürekli artan elektrik ve yakıt fiyatlarının da 2’ye 3’e katlandığını belirten Fevzi KANAT; “Bu durum karşısında fırın işletmeleri olarak artan maliyetler karşısında kar etmekten vazgeçtik, durumu kurtarmaya tabiri caizse ayakta kalmaya çalışıyoruz. Toplumun temel gıda maddesi olan ekmeği çıkarmaya tüm olumsuz şartlara rağmen devem ediyoruz. Osmaniye’de bir çok fırın, maalesef kapanma noktasına geldi. Bu arada girdi maliyetinin artmasına rağmen ekmek fiyatı artmadığı için işçi ücretlerine de zam yapamıyoruz. Yani kısaca özetlemek gerekirse; biz fırın işletmecileri de perişan, işçi kardeşlerimiz de perişan” dedi. KAYITDIŞI FIRINLAR DA TOPLUMU VE BİZİ OLUMSUZ ETKİLİYOR Osmaniye’de pide lahmacun fırını olarak ruhsat alan bazı fırınların somun ekmek çıkardığına dikkati çeken Fevzi KANAT: “Gördüğümüz kadarı ile bu fırınlar da ilgili birimler tarafından gereken denetimler de yapılmıyor. Hijyenik şartlara uymayan bu fırınlar, maalesef toplumun sağlığı için tehlike arz ederken, bu işi kanuna ve sağlık şartlarına uygun olarak yapan biz fırın işletmecilerini de ekonomik açıdan olumsuz etkiliyor. Bu durum insanlar için olmazsa olmazı olan fırıncılık mesleğinin giderek değer kaybetmesine neden oluyor. Yetkililerden isteğimiz öncelikle Osmaniye’de gereken denetimleri yapmaları ve artan girdi maliyetlerini dikkate alarak ekmek fiyatını acilen yeniden belirlemeleridir. Çünkü artık dayanacak gücümüz kalmadı ” dedi. Hasan KILIÇ